Prato típico do Paraguai, o vori-vori é tema de uma pesquisa de acadêmicos do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia do IFPR — Campus Foz do Iguaçu. A proposta é buscar compreender o conhecimento dos moradores sobre essa iguaria culinária, que tem relação com a cultura alimentar da região.
O estudo faz parte de um trabalho de conclusão de curso (TCC) e pode ser respondido por moradores de Foz do Iguaçu com 18 anos ou mais no link abaixo.
https://forms.gle/B5XAhMk8ivf4FWXBA
Caracterizado por um tipo de sopa de galinha com bolinhos de fubá recheados com queijo, o prato é tradicional na culinária guarani e desde 2017 está inscrito na lista de Patrimônio Imaterial do Paraguai.
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Recentemente, um projeto de lei que cria uma data nacional no Paraguai em homenagem ao vori-vori foi aprovado na Câmara dos Deputados. A proposta é a de que o Dia Nacional do Vori-Vori seja celebrado em 14 de abril, uma iniciativa que passa pela valorização e reconhecimento da importância do prato para a cultura paraguaia.
Em Foz do Iguaçu, ele é consumido em lares de famílias paraguaias e geralmente é servido na Festa do Povo Paraguaio, que ocorre todos os anos na Vila Paraguaia. Em Ciudad del Este, pode ser encontrado em restaurantes.
